Gastronomia

Na freguesia do Coimbrão sempre se verificou uma grande diversidade na alimentação, sendo muito comum a alimentação com base no peixe, como a sardinha e petinga, carapau, cação, raia, robalo, tainha, lulas, corvinas entre outros. Também a carne foi e continua a estar muito presente como a galinha, coelho, pato, porco e vaca.
No que se refere à carne de vaca, esta não era muito comum na mesa das famílias do Coimbrão, o mesmo não se passava com a carne de porco e seus derivados, uma vez que, e segundo a população desta freguesia, aproveita-se tudo o que é possível aproveitar do porco. Como exemplos de alguns pratos mais típicos temos as morcelas de arroz, bolos de morcela, torresmos, as migas, galinha de cabidela, caldo de galinha ou galinha assada no forno.
Hoje em dia os frigoríficos e as arcas congeladoras são as formas conhecidas para a conservação dos alimentos, principalmente carnes e peixes, mas nem sempre foi assim, antes da electricidade, para se conseguirem conservar os alimentos, estes eram colocados nas salgadeiras, pequenas “arcas” onde os alimentos eram envolvidos em sal.
De qualquer modo a doçaria não é esquecida, e podemos encontrar broa doce, arroz doce e o bolo da festa.

Gastronomy

In Coimbrão there was always a big diversity in food, based mostly in fish like sardines, mackerel, ray, squids, among others. Also mear was and continues to be very present like
chicken, rabbit, duck, pork and cow.
As for the cow meat, it was not very common in the table of families of Coimbrão, in the opposite way pork meat was very appreciated and very common, as as people say in this parish, you take everything what’s possible to take from pork to eat. Some examples of more typical plates are blood-sausage of rice, cakes of blood-sausage, , chicken soup, roasted chicken, fish stew.
Nowadays refrigerators and freezers are used for the conservation of some goods, mainly meat and fish, but it has not been always this way, before electricity, in order to keep goods, people were using some boxes, or arks, where they put the goods involved in salt. Anytime they wanted to eat some peace of meat, they were taking it from the salt and cooked it.
Deserts are not forgotten and one of the most known is a cake named as Bolo da Festa.